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新疆2014年自考餐飲管理（專科）專業計劃

圣才學習網·自考類
2014-06-30 09:05

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　　專業代碼：A020118

　　文別：漢文

　　主考院校：新疆大學

序號	課程代碼	課程名稱	學分	備注
1	03706	思想道德修養與法律基礎	2
2	03707	毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論	4
3	04729	大學語文	4
4	00018	計算機應用基礎	2
4	00019	計算機應用基礎（實踐）	2
5	00054	管理學原理	6
6	09539	餐飲管理與實務	6	證書課程
7	00977	餐飲業法規	5
8	00177	消費心理學	5
9	09540	餐飲市場營銷	6	證書課程
10	09541	現代廚房管理	6	證書課程
11	09542	食品衛生與安全	6	證書課程
12	00978	烹飪工藝學（二）	3	四選三
12	00979	烹飪工藝學（二）（實踐）	2
13	00980	烹飪原料學（二）	3
13	00981	烹飪原料學（二）（實踐）	2
14	00982	餐飲服務	3
14	00983	餐飲服務（實踐）	2
15	00984	酒水知識	4
總學分			68

　　說明：

　　1、本專業計劃共設置畢業課程14門（含課程實踐性環節考核）。

　　2、取得四門證書課程考試合格證者，可獲得中國餐飲業中級職業經理人資格證書；同時可以在本專業中獲得相應課程的學分。

　　3、從2007年起，“大學語文（專）（00010）”調整為“大學語文（04729）（4學分）”。

　　

　　

　　

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