專業代碼：020118
主考院校：哈爾濱商業大學
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序號
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課程代碼
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課程名稱
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學分
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備注
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1
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03706
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思想道德修養與法律基礎
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2
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頂替辦法見注2
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2
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03707
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毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想概論
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4
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3
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04729
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大學語文
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4
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大學語文（專）
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4
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00018
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計算機應用基礎
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2
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00019
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計算機應用基礎（實踐）*
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2
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5
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00054
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管理學原理
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6
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6
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09001
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餐飲管理與實務
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6
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證書課程
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7
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00977
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餐飲業法規
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5
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8
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00177
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消費心理學
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5
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9
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09002
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餐飲市場營銷
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6
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證書課程
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10
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09003
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現代廚房管理
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4
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證書課程
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09004
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現代廚房管理（實踐）*
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2
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11
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09005
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食品衛生與安全
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6
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證書課程
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12
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00978
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烹飪工藝學（二）
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3
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選修課（四選三）
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00979
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烹飪工藝學（二）（實踐）*
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2
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13
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00980
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烹飪原料學（二）
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3
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00981
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烹飪原料學（二）（實踐）*
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2
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14
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00982
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餐飲服務
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3
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00983
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餐飲服務（實踐）*
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2
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15
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00984
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酒水知識
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4
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合計：73
畢業條件：凡按照本專業考試計劃的規定，取得全部課程及實踐環節考核的合格成績，思想品德經鑒定符合畢業要求者，由黑龍江省高等教育自學考試委員會頒發專科畢業證書。由哈爾濱商業大學在畢業證書上副署。
注：此專業為停考專業。1、課程名稱后帶*號的，為實踐環節考核課程。2、凡通過“馬克思主義哲學原理”、“鄧小平理論概論”、“法律基礎與思想道德修養”3門課程中2門以上的，不再參加思想政治理論課的考試；只通過“馬克思主義哲學原理”和“鄧小平理論概論”2門課程一門的考生，須參加“思想道德修養與法律基礎”課程的考試；只通過“法律基礎與思想道德修養”課程的考生，須參加“毛澤東思想、鄧小平理論和‘三個代表’重要思想概論”課程的考試。
