專業代碼：020119
主考院校：哈爾濱商業大學
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序號
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課程代碼
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課程名稱
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學分
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備注
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1
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03708
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中國近現代史綱要
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2
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頂替辦法見注2
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2
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03709
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馬克思主義基本原理概論
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4
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3
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00015
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英語（二）
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14
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任選一門
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00016
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日語（二）
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00017
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俄語（二）
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4
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00051
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管理系統中計算機應用
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3
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00052
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管理系統中計算機應用（實踐）*
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1
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5
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00985
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餐飲經濟學導論
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6
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6
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00986
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中國飲食文化
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6
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7
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09006
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餐飲企業人力資源管理
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6
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證書課程
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8
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09008
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餐飲企業信息管理
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6
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證書課程
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9
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09007
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餐飲企業財務管理
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6
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證書課程
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10
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09009
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餐飲企業戰略管理
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6
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證書課程
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11
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00987
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餐飲美學
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4
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選修課（四選二）
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12
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00988
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食品營養學
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4
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13
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00989
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國外飲食文化
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4
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14
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00990
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宴會設計
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3
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00991
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宴會設計（實踐）*
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1
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15
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09001
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餐飲管理與實務
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6
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烹飪類、經濟管理類專業專科或專科以上畢業生為一類考生。其他專業專科或專科以上畢業生為二類考生。二類考生須加考此三門課程。
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16
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09003
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現代廚房管理
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4
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09004
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現代廚房管理（實踐）*
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2
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17
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09005
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食品衛生與安全
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6
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18
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10241
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餐飲管理畢業論文*
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0
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9199
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合計：68
畢業條件：凡按照本專業考試計劃的規定，取得全部課程及實踐環節考核的合格成績，完成畢業論文并通過答辯，思想品德經鑒定符合畢業要求者，由黑龍江省高等教育自學考試委員會頒發本科畢業證書。由哈爾濱商業大學在畢業證書上副署。其學業水平達到國家規定的學位標準，由哈爾濱商業大學授予學士學位。
注：此專業為停考專業。1、課程名稱后帶*號的，為實踐環節考核課程。2、凡通過“毛澤東思想概論”和“馬克思主義政治經濟學原理”2門課程的，不再參加思想政治理論課的考試；只通過其中一門課程的考生，須參加“中國近現代史綱要”課程的考試。
